俺のコラボカフェ：Menu 032 「黒い砂漠」とコラボしたCa va（サヴァ）?缶で作る，ツヤのある黒サバ寿司

　4Gamerをご覧の皆様こんにちは。クッキングエンターテイナーの大西哲也です。様々なゲームをテーマにした料理をプロ料理人が本気で作って勝手に発表する「俺のコラボカフェ」。今月もよろしくお願いいたします。

　ある日，4Gamer編集部より一報が入りました。「『黒い砂漠』というオンラインRPGでゲーム内アイテムなどを同梱したサバ缶が発売されました。このサバ缶を使っていつものようにアバンギャルドなサバ料理を作ってください」と。

　なるほど。4Gamerでの記事を読むと，何やらあの有名な「Ca va（サヴァ）?缶」とコラボしているようです。これはとても面白いですね。
　黒い砂漠は4Gamerも公認サテライトサイトを作るほどの激推しゲームですし，私もぜひ協力させていただこうと快諾した次第でございます。

▼商品名
黒サヴァ缶 (ブラックペッパー味) 170g
▼価格
店舗販売 1缶／540円（税込）
オンライン販売　6缶セット／4,104円（送料・税込） 12缶セット／7,344円（送料・税込）
▼発売日
2021/9/6（月）10：30〜2021/10/5（火）
※なくなり次第終了
◆発売場所
▼オンラインショップ
6個セット：https://iwks-netshop.com/item-detail/928761
12個セット：https://iwks-netshop.com/item-detail/928800

▼店頭販売

• いわて銀河プラザ（東京都中央区銀座5丁目15-1南海東京ビル1F）
• みちのく夢プラザ（福岡県福岡市中央区天神2丁目7-148）※9月7日（火）より販売
• らら・いわて盛岡店（岩手県盛岡市内丸16‐１岩手県水産会館1階）
• 青森・岩手ええもんショップ (大阪市北区堂島一丁目堂島地下街6号 ドージマ地下センター)

　私は黒い砂漠をプレイしたことはなかったのですが，サテライトサイトを見て，とても魅力的なゲームだと感じています。美麗なグラフィックスで描かれる広大な世界のなかで冒険や日常生活を体験でき，しかもかつてないほど高機能で緻密なキャラメイクができるとなると，感情移入もしやすそうです。しかもこれが無料でほぼすべての内容を楽しめるというのですから驚きですね。サービス開始から6年経った今でも，根強いファンがいるのも頷けます。MMORPGは「ラグナロクオンライン」以来触れていませんでしたが，これを機にぜひプレイしてみようと思います。

　「Ca va（サヴァ）?缶」とのコラボを記念して，サバがゲームに期間限定で登場するほか，Ca va（サヴァ）?缶自体に付いているシリアルコードを入力するとPC版「黒い砂漠」では，「ツヤのあるサバ寿司」と「風味豊かなサバの味噌煮」を入手できるとのことです。

　どちらも美味しそうですが，サバ寿司は私の大好物です。鮮度が落ちやすいサバの保存性を高めるために，塩で脱水，酢漬けにし，酢飯と一緒に巻くとは，つくづく先人の工夫に頭が下がりますね。

　本来家庭で作るのはなかなか難しい料理ではありますが，せっかくなのでプレイヤーの皆様にも作ってほしいと思いまして，Ca va（サヴァ）?缶を使って簡単にできる，一風変わったサバ寿司を開発しました。それでは，いってみましょう。

材料
黒サヴァ缶 (ブラックペッパー味) 1缶170g
固めに炊いたご飯　200g
黒酢　20ml
砂糖　10g
塩　3g
スライスチーズ　2枚
海苔　全形1枚

黒酢，砂糖，塩を混ぜて溶かし，ごはんに混ぜる

巻きすの上にラップ，海苔を敷き，酢飯，チーズ，半身に割ったサバを乗せる

海苔とラップで包み，巻き簀でしっかりと形をつくる

ラップごと包丁で切り分け，ゆっくりとラップを剥がす

実食

　「黒い砂漠」のキャラメイクのキャッチコピー「骨格まで自由自在」をリスペクトし，私なりの「黒い砂漠」を自由奔放に具現化したサバ寿司が完成しました。サバ缶自体にはブラックペッパーが含まれており，しっかりとした味付けの中にもスパイス感があり特徴的です。それに負けないように黒酢で濃い風味に仕上げた酢飯によく合います。また挟み込んだチーズの脂肪分で酢飯とサバの調和を取っています。さらに，海苔を巻くことで黒さを表現しているだけではなく，崩れやすく切るのが難しい寿司をまとめる効果もあります。
　今回のコラボサバ缶の販売は10月5日までですので，買いそびれてしまった人，食べきってしまった人は，水煮のサバ缶にブラックペッパーを足すか，サヴァ缶のブラックペッパー味を買ってチャンレンジしてみてください。

　実際に作った人は「#俺のコラボカフェ」「#COCOCORO」といったハッシュタグをつけてSNSに投稿してくれると嬉しいです。あわせて，感想や作ってほしいメニューなどの意見もどうぞ。それでは、またお会いしましょう！

■■大西哲也（クッキングエンターテイナー）■■
　あるときは，東京都，西調布にある「料理うまいBAR COCOCORO」のシェフ，またあるときは，「COCOCOROチャンネル」のYouTuber，しかしてその実体は……，料理を通じて多くの人を喜ばせたいと日々奮闘する，クッキングエンターテイナーだ！この「Ca va（サヴァ）?缶」は，岩手の複数の水産業者がプライドをかけて作っている商品。シェフも以前から愛用していたそうで，オリーブオイルやレモンバジル味など様々な味付けのサバ缶があり，どれも美味しいとのことでした。

※次回の掲載は2021年10月23日を予定しています