俺のコラボカフェ：Menu 025 「FINAL FANTASY XV」に出てくるジャンバラヤで最大HPを増やしたい

　4Gamerをご覧のみなさま，こんにちは。クッキングエンターテイナーの大西哲也です。さて，今回は当コーナーに初めてリクエストをいただきました。それは，

「FINAL FANTASY XVに出てくるジャンバラヤを再現してほしいです。ゲームをプレイして食べたくなったので，プロが提案するレシピを知りたいです。よろしくお願いします」

　というものです。

　なるほど，以前にも少し紹介しましたが，FF15は史上最強の飯テロゲームとの呼び声も高いですから，食べたくなるのも分かります。FF15に出てくる料理はどれもおいしそうなうえに，頑張れば作れそうなメニューも多く，挑戦しがいがあります。ジャンバラヤも作ってみたい料理の一つでしたので，やってみましょう。

FINAL FANTASY XV

　FF15は2016年に10年の開発期間を経て発売されました。美麗なグラフィックスで描かれる，臨場感たっぷりの街やフィールドを，個性的な仲間たちと一緒に旅をしているような体験ができるのも魅力の一つです。

　発売当初はストーリーに賛否両論がありました。ですが，映画，アニメ，ボイスドラマ，DLC，小説などで本編では語られなかったストーリーが補完されました。そう考えると，まだ本編しかプレイをしていない人や，未プレイの人は改めて壮大なストーリーを楽しむチャンスかもしれませんね。私は，元々美麗なグラフィックスがさらに高画質になったという「FINAL FANTASY XV WINDOWS EDITION」をプレイしてみようと思います。

　さて，リクエストのジャンバラヤは，アメリカ・ルイジアナ州で食べられている「ケイジャン料理」です。スペイン料理の「パエリア」が起源になっているようですね。FF15では最初にたどり着くレストラン「ハンマーヘッド」の名物メニューです。

　見た目はワイルドで，食べごたえがありそうですね。さまざまなレシピがありますが，玉ねぎなどの野菜とソーセージを「ケイジャンスパイス」（独特なハーブやスパイスミックス）で味付けしながら炒めて米を煮ていくというのがオーソドックスな作り方です。それでは，FF15の広大でワイルドな世界観をイメージしつつ作っていきましょう。

■材料
米150g
玉ねぎ　1玉
セロリ　1/2本
ニンニク　2片
ソーセージ　60g
鶏もも肉　1枚
ケイジャンスパイス　大さじ2
ケチャップマニス　大さじ1（なければ濃口醤油大さじ1，砂糖大さじ1）
鶏ガラスープの素　小さじ1
水　300cc
オリーブオイル　適量
パプリカのピクルス　適量

米は軽く洗ってザルにあげておく，ソーセージは輪切り，玉ねぎ，セロリ，ニンニクはみじん切りにする

鶏肉にケイジャンスパイス大さじ1をまぶして冷蔵庫に

フライパンを中火で熱してオリーブオイルを引き，玉ねぎとセロリを茶色くなるまで炒める

ソーセージとニンニクを入れ，軽く焼き色がつくまで炒める

水，ケイジャンスパイス（大さじ1），ケチャップマニス，鶏ガラスープの素と米を入れてよく混ぜ，沸騰したら蓋をして弱火で20分煮る

煮ている間に，別のフライパンを熱しオリーブオイルを引いて，鶏肉を皮目から入れて弱火で10分，裏返して5分焼く

鶏肉をカットして盛り付け，パプリカのピクルスを添えて完成

■実食

　我ながら最近，再現度のレベルが上がっているのを感じますが，早速食べてみます。

　「くそ，なんだよ，やっぱうめぇわ」

　調味料とハーブ，スパイスをブレンドした「ケイジャンスパイス」が味の決め手になっています。これを使えばどんな料理もワイルド＆ブルージーな味に仕上がります。玉ねぎとセロリのうまみ，そしてソーセージのスモーキーな風味が染み込んだご飯が絶品です。トッピングした鶏肉は「ケイジャンチキン」と呼ばれる鶏肉料理です。大きい肉をじっくりと焼き上げたので，ジューシーでご飯の相性とも良く最高です。牛肉や羊肉でもおいしくできそうですね。味は濃いめでビールが飲みたくなりますが，ラム酒やウォッカなど，強いお酒もいいかもしれません。

　おいしい料理を食べていると，明日への活力が湧いてきます。過酷な宿命を背負っている人はこのジャンバラヤを食べて，「常に胸を張って生きろ」。

「ハンマーヘッド」で注文できるジャンバラヤ

　今回のメニューはいかがでしたでしょうか？　実際に作った人は「#俺のコラボカフェ」「#COCOCORO」といったハッシュタグをつけてSNSに投稿してくれると嬉しいです。あわせて，感想や作ってほしいメニューなどの意見もどうぞ。今回のレシピは「COCOCOROチャンネル」で動画の配信はありませんので，このレシピを見て作ってみてください。それでは，またお会いしましょう！

■■大西哲也（クッキングエンターテイナー）■■　あるときは，東京都，西調布にある「料理うまいBAR COCOCORO」のシェフ，またあるときは，「COCOCOROチャンネル」のYouTuber，しかしてその実体は……，料理を通じて多くの人を喜ばせたいと日々奮闘する，クッキングエンターテイナーだ！最近は音声SNS「Clubhouse」にハマっているシェフ。「俺のコラボカフェ」のルームを作って話ができたら楽しそうと言っているので，その際はぜひ，ネタも集めちゃってください。

※次回の掲載は2021年3月27日を予定しています